Päätin syysloman kunniaksi koittaa vaahtokarkkimuffinsseja. Muffinssit yleisesti on minun bravuuri jälkiruoka, ja tykkään kokeilla kaikkia erilaisia täytteitä. Tänään aloitin pilkkomalla geisha-suklaata ja vaahtokarkkeja.
Vaahtokarkit katkottiin saksilla.
Sitten taikinaa muffinssivuokiin pohjalle tilkka, niin ettei päälle laitettavat vaahtokarkit pala pohjasta.
Päälle taas kerros taikinaa.
Uuni 200 asteeseen ja muffarit paistumaan vartiksi. Kivasti vaahtokarkkien sokeri suli muffinssien sisään ja teki pinnalle värikkään kuorrutuksen.
Valmiiden päälle vielä palat vaahtista ja hetken jäähdyttelyn jälkeen maistamiskoe. Hyvää!
Loput vaahtikset jäi hattivateille.
Taikina:
200g margariinia/voita + 1,5 dl sokeria vaahdotetaan
lisätään vähitellen 2 munaa
tähän lisätään kuivat keskenään sekoitettuna, nuolijan avulla, ei enää sähkövatkainta!
-3dl jauhoja
-2tl leivinjauhetta
-1rkl vaniljasokeria
sitten haluamasi täyte sekaan, tai voit laittaa myös taikinan kanssa vuorotellen suoraan paperivuokiin.
Maiskutellen♥, Laura
Olivat niiiiin herkkua! Kaikessa sokerillisuudessaan erittäin ihania <3
VastaaPoista