Ihan tavallinen vadelmakiisseli

Vadelmakiisseli

syntyi tänään ihan pikaisesti, päähänpistosta.

Tässä ohje kahdelle:

2dl vettä ja n.3/4 dl sokeria kattilaan,

sekä 2,5 dl vadelmia pakkasesta.

Erillisessä kupissa sekoitetaan 

vajaa desiin kylmää 

vettä 2 rkl perunajauhoja.

Kattilaseoksen annetaan kiehahtaa, 

nostetaan pois levyltä.

Sekoitettu ja tasainen perunajauhoseos 

ohuena nauhana kattilaan, 

koko ajan sekoittaen.

(Jätin kupin pohjalle vähän perunajauhoseosta koska kiisseli näytti sakenevan heti, enkä halunnut siitä liian paksua.)

Minun ei tarvinnut tehdä edes mitään muuta, mutta jos kiisseli ei tästä sakene, siirrä keitos vielä kuumalle levylle kunnes yksi kupla tulee pintaan.

Kasvispitsa

Tämä on ihan perus pitsa, täytteet suoraan purkeista/tuoreita vähän pilkottuna, ei mitään sen ihmeellisempää gourmét-hässäkkää. Ü

Pohjaan

kädenlämpöistä vettä 2 dl

siihen lisätään 

2 rkl öljyä

pussillinen kuivahiivaa

1/2 tl suolaa

sekoitetaan, ja sitten vielä 3-4 dl vehnäjauhoja.

Annetaan kohota kaksinkertaiseksi, sitten vain jauhotetulle leivinpaperille kaulitsemaan. Mitä ohuemmaksi saa, sitä ohuempi pitsa tulee, luonnollisesti. Ü

Itse laitoin nyt päälle tomaattikastikkeeksi pirkan pastakastikkeen, joka oli muistaakseni valkosipulimaustettu. 

Sitten täytteeksi

murustettua fetajuustoa, 

pilkottuja säilykeherkkusieniä, 

punasipulia ohuina renkaina,

punaista paprikaa, 

tuoretomaattia ohuina viipaleina, 

sekä tuoretta basilikaa muutama pieni lehti. 

Päälle vielä edam-juustoraastetta, 

ja uuniin (250 astetta) noin vartiksi, tai kunnes pohja on paistunut ja juusto sulanut.

munakoisorullat

munakoisorulliin (2:lle) tarvitsee

Yhden munakoison

Mozzarellapallon

Palan parmesanjuustoa

leivitykseen jauhoja ja munaa

öljyä paistamiseen

tomaattikastiketta

tuoretta basilikaa

pippuria ja suolaa

lisäksi sopii jokin hyvä leipä, me lämmitettiin ciabatta.

Munakoiso viipaloidaan puolen sentin paloiksi pitkittäissuunnassa. Mozzarella viipaloidaan myös, parmesan raastetaan, jauhoja kulhoon ja pari munaa rikottuna toiseen. (yksikin voi riittää). Tomaattikastike kaadetaan valmiiksi vuokaan. Munakoisoviipaleet leivitetään, ensin munassa ja sitten jauhossa, ja paistetaan paksussa kerroksessa öljyä pannulla, muutama kymmenen sekuntia molemmin puolin niin tulee nätti väri. Pannun jälkeen laitetaan kuivumaan leivinpaperin päälle vierekkäin, niin että ehtivät myös vähän jäähtyä.

Sitten kääritään rulliksi näin: Ensin pala mozzarellaa toiseen päähän, samaan päähän myös muutama lehti basilikaa, ripaus parmesania ja maun mukaan suolaa ja pippuria. Kääritään rullalle, ja saumapuoli alaspäin vuokaan tomaattikastikkeen päälle. Näin tehdään kaikille paloille, ja lopuksi laitetaan vielä parmesanraastetta koko komeuden päälle. Ja uuniin, 200 astetta esimerkiksi jos paistaa leivän samaan aikaan, ja kun juusto on sulanut niin valmista on.

Punaviinin kanssa erinomaista!

Ja leipään tein valkosipulivoin sulattamalla voita ja murskaamalla valkosipulia sekaan. Nams!