Neljä asiaa jota et ehkä tiennyt minusta.

Facebookissa painoin vahingossa tykkäystä tällaisen haastetilapäivityksen kohdalla ja sain sitten numeron neljä, joten niin monta asiaa minun pitäisi keksiä itsestäni, ja vielä sellaisia mitä useimmat ihmiset eivät minusta tiedä. Vaikeaa! No, yritän nyt täällä blogin puolella sitten vastata haasteeseen, eikä tätä tykkäämällä joudu itse samaan nalkkiin :)

1. En ole ikinä käynyt lapissa.
2. Kengännumeroni on 42.
3. Olen piilottanut nakin VHS-laitteeseen.
4. Olen käynyt Idols-koelauluissa laulamassa mm. Jone Nikulalle.

Tässä pari leipomisjuttua lähiajoilta, mustaherukka-vaniljacupcaket ja marianne-suklaakakku.

"Clock struck twelve"

Oivoi, miten tämä vauva-arki saakaan minut aivan huumattua, en edes blogia ole päivittänyt. Ehkä alan tekemään kuvapäivityksiä ilman tekstejä, niin tulisi ehkä päivitettyäkin, valokuvia kun otan pikkumiehestä kyllä ahkerasti. Hetken vain se on niin pieni <3

Isin synttäreiksi leivottiin vauvan kanssa muffinsseja. Yhtä vaaleanpunaiset on myös vauvan varpaat, jotka on myös niin pehmeät etten oo mitään pehmeämpää ikinä koskenut. Voi tätä rakkautta <3

leipomisjuttuja!

Lauantaina ystäväiset ihanaiset järjesti mulle vauvakutsut. Siskon kanssa tehtiin toisenlaisia cupcakes-juttusia ja kaikki vieraat toi kans jotain herkkua. Yksi oli tehnyt aivan huippuhienon vauvakakun.

Tänään tein vapuksi vähän munkkeja, ja täytin niitä vadelmahillolla. Nams :)

Sitruunoista saa monenlaista

Esimerkiksi tällaisia sitruunamuffinsseja. Tein kinuskikissan ohjeella mikä löytyi uusimmasta Unelmien Talo&Koti-lehdestä, mutta muokkasin täytettä. Tein kermavaahdon johon lisäsin vaniljakreemijauhetta pari ruokalusikallista, sekä sitruunalla maustetun rahkan, ja täytin muffinsseihin ensin sisälle rahkayllätyksen ja sitten pursottelin vielä samaa tavaraa päälle. Pienet ruusut tein sokerimassasta, mutta ne ei onnistunut ihan toivomallani tavalla, massa alkoi kovettua liian nopeasti. 

Olen myös sisustellut meillä vähäsen, vihdoin sain ostettua päiväpeiton (joka löytyi Hemtexiltä, ja halvalla! Vajaa 40 euroa kanta-asiakaskortilla.) ja ostin myös tarjouskorista harmaan viltin jalkopäätyyn. Vauvalle on myös värkkäilty jo omaa petiä joka kuvastakin näkyy... :)

Kohta miehen kotiuduttua lähdetään kauppaan ja sitten odotellaan siskoa saapuvaksi, huomenna on sitten yhdet babyshowerit <3

Kakkuilu

 
Teen vielä tänne MINTTUKAKUN teko-ohjeen että halukkaat voivat tehdä itse samanlaisen, suosittelen!

Pohja oli tehty kinuskikissan kääretorttupohjina (suklaisina). Tein niitä kolme peltiä, koska meidän uuni on niin pieni, ettei normaalikokoinen pelti mahdu sinne. Niinpä meillä on pituus-säädeltävä pelti. Pitäisi varmaan mitata, miten pieni tuo oikeasti on, kun tuntuu että se on oikeasti maailman pienin uuni.

Taikinan tein pääasiassa kolminkertaisena, munia en laittanut ihan niin paljon, taisin laittaa 9.
Täällä on tunnelikakun kokoamisohjeet. Tee siis ensin kakkuun pohjat, ja ala sitten vasta tehdä täytettä.

Vaahto oli se oma sovellus, josta tulikin sitten ihan tosi hyvää. Tällä ohjeella tehty oli sopivan kokoinen tuohon minun kakkuun.

VALKOSUKLAA-MINTTUMOUSSE

4 liivatelehteä

5 dl kuohukermaa

200 g leivontaan tarkoitettua valkosuklaata

vähän vajaa 1 dl minttuviinaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

marianne-rouhetta oman maun mukaan, laitoin itse alle desin

sinistä elintarvikeväriä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Paloittele valkosuklaa ja sulata miedolla lämmöllä mikrossa, välillä sekoitellen. Sekoita suklaa kermavaahdon joukkoon, kun se on vähän jäähtynyt. 

Lämmitä pinnoitetussa kattilassa minttuviinaa, kunnes se kiehahtaa. Purista sitten liivatteista ylimääräinen vesi ja lisää viinaan. Yhdistä tuorejuusto ja minttu-liivateliemi keskenään, ja sekoita sitten muuhun täytteeseen. 

Lisää lopuksi elintarvikeväriä pari teelusikallista, ja marianne-rouheet.

Kun täyte on valmista, kasaa valmiiksi leikatut pohjanpalaset kinuskikissan ohjeen mukaan. Itse kostutin paloja maidolla pullasutia apuna käyttäen. Pohjat oli minulla jo valmiiksi tosi pehmeitä, niin en niitä paljon kostutellut. 

Seuraavaksi saat kaataa täytteen vuokaan sille muodostuneeseen tunneliin. Lopuksi laita kansi päälle, suojaa kakku tuorekelmulla ja laita jääkaappiin hyytymään. Tein kakun jo perjantai-iltana, ja koristelin vasta lauantaina päivällä kolmen maissa, joten se sai hyytyä noin 20 tuntia. 

Kakun koristeluun käytin kermavaahtoa, marabou-smetana -kuorrutetta ja nonparelleja, sekä muutaman irtokarkkihyllystä löytyneen mansikkakarkin. Marabou-suklaa sulatettiin samoin kuin valkosuklaa, eli mikrossa miedolla lämmöllä. Sitten sekoitin sen 120 g:n maustamatonta smetanaa, ja levitin kakun päälle. Sitten pursotin uudella pursottimella reunat, ja päällisosaan S-kirjaimen muotoiset kiehkurat. Nonparelleja laitoin kakun päälle ja sivuille. 

Lauran synttärikakku, joka tupareissa syötiin.

Tein ensimmäisen tunnelikakkuni perjantaina. Pohjalevyistä tuli niin pehmeitä että vähän sekoittui tuo mousse kun reunat olivat höttöstä. Mutta mielettömän hyvää oli, ja koko kakku on jo melkein syöty. Moussessa oli valkosuklaata, tuorejuustoa ja minttuviinaa. ;D Keitin sitä kyllä että eipä siinä prosentteja ollut. Minttu vain maistui hyvin. Ja mariannerouhetta laitoin myös.

Namnam! 

Laura

edit: Niin siis eihän tuo mousse pelkkää juustoa ollut, pääasiassahan se oli ihan vaan kuohukermaa :D Pitää laittaa parempi ohje vaikka seuraavaan entryyn niin ei kuulosta näin epäselvältä. ;)

Vaahtokarkkimuffinssit

Päätin syysloman kunniaksi koittaa vaahtokarkkimuffinsseja. Muffinssit yleisesti on minun bravuuri jälkiruoka, ja tykkään kokeilla kaikkia erilaisia täytteitä. Tänään aloitin pilkkomalla geisha-suklaata ja vaahtokarkkeja.

Vaahtokarkit katkottiin saksilla.

Sitten taikinaa muffinssivuokiin pohjalle tilkka, niin ettei päälle laitettavat vaahtokarkit pala pohjasta.

Päälle taas kerros taikinaa.

Uuni 200 asteeseen ja muffarit paistumaan vartiksi. Kivasti vaahtokarkkien sokeri suli muffinssien sisään ja teki pinnalle värikkään kuorrutuksen.

Valmiiden päälle vielä palat vaahtista ja hetken jäähdyttelyn jälkeen maistamiskoe. Hyvää!

Loput vaahtikset jäi hattivateille.

Taikina:

200g margariinia/voita + 1,5 dl sokeria vaahdotetaan

lisätään vähitellen 2 munaa

tähän lisätään kuivat keskenään sekoitettuna, nuolijan avulla, ei enää sähkövatkainta!

-3dl jauhoja

-2tl leivinjauhetta

-1rkl vaniljasokeria

sitten haluamasi täyte sekaan, tai voit laittaa myös taikinan kanssa vuorotellen suoraan paperivuokiin.

Maiskutellen♥, Laura